Propriétaire de l’Auberge et passionné de gastronomie, Éric place l’excellence au cœur de sa cuisine. Toujours en quête de perfectionnement, il suit actuellement une formation de chef de haut niveau au centre Fierbourg, à Québec.
Sa sélection témoigne de son talent : il a été retenu parmi les 14 meilleurs candidats sur plus de 60 postulants.
Chaque lundi, il peaufine ses techniques avec un objectif précis : optimiser sa cuisine pour mieux vous régaler. Cette démarche lui permet de sublimer davantage les produits locaux et de vous offrir une expérience culinaire authentique et raffinée.
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